CUP NOODLES- O QUE TEM DENTRO DO POTINHO!

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OLÁ PESSOAL!
Querem saber o que tem no pote de CUPNOODLES?
Fique atento, porque não é das mais “salivantes”!

Eis um alimento digno de ficção científica. Raios gama, leite materno
e fungos são os responsáveis por deixar o seu Cup Noodles apetitoso.
Nesse macarrão, o que não falta são ingredientes mágicos para
acrescentar sabor, cor, nutrientes… e aquele gostinho de carne…

O radioativo – Caldo de bife acebolado
Assim
como o incrível Hulk, esse caldo de bife preparado com cebola também é
submetido a raios gama. Mas não é para deixar seu miojo verde ou
radioativo, e sim para destruir bactérias e prolongar a vida útil do
macarrão. Esse é um procedimento comum, que pode ser aplicado também na
batata, na cebola, no alho – tudo para preservá-los por mais tempo.
Antes dos raios gama, no entanto, o caldo passa por um processo de
desidratação para virar pó.

O peixe seco – Guanilato dissódico
Esse
pó branco e fino é um tipo de camaleão gastronômico. Extraído
normalmente de peixe seco e de alguns tipos de algas marinhas, ele serve
para intensificar o sabor do miojo. Olha aqui a ficção científica do
Cup Noodles: o que dá sabor ao macarrão à base de carne é peixe seco! O
guanilato também é utilizado para temperar batatas fritas e sopas
enlatadas.

Os fungos – Extrato de leveduraQuem
acha que todos os fungos são nojentos nunca ouviu falar da levedura.
Rica em vitaminas do complexo B, ela teve de ser adicionada ao Cup
Noodles como suplemento nutricional. Se macarrão não é a sua, você pode
encontrar esses fungos unicelulares também em vinhos e cervejas, já que
são eles os responsáveis pela fermentação dessas bebidas.

O indígena – UrucumEm
tupi-guarani, uru-ku significa vermelho, e é justamente dessa cor que
seu miojo fica depois de entrar em contato com esse poderoso corante
natural. (Ou você achava que era cor natural de carne?) Extraído de
sementinhas tropicais, sua função aqui é apenas estética. As origens
indígenas do urucum, porém, não estão apenas no nome: há tempos, o
pigmento é usado por tribos da Amazônia para proteger a pele de raios
solares.

A salvadora – Vitamina B6Mulheres
de todo o mundo, eis a solução para suas inconveniências de todo mês.
Conhecida também como piridoxina, essa vitamina, encontrada em frutas e
cereais, é indicada para aliviar os sintomas da TPM. Mas cuidado, é bom
não se entupir de B6: em excesso, pode causar problemas neurológicos.
Esse ingrediente é mais um dos que foram adicionados artificialmente
para deixar o macarrão nutritivo.

O gostoso – Glutamato monossódicoVocê
não se lembra, mas quando pequeno não vivia sem o glutamato. Encontrado
em abundância no leite materno, esse aminoácido realça o sabor do
produto. Como? Estimulando o quinto receptor das papilas gustativas,
conhecido como umami, que é acionado quando ingerimos carnes e queijos,
por exemplo, causando a sensação de prazer. Por isso, ele é adicionado
em vários Cup Noodles.

Fontes – Erna Vogt,
doutora em nutrição experimental da Universidade Federal do Rio Grande
do Sul; Alicia de Francisco, professora de ciência e tecnologia dos
alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina; Ruth Yamada,
professora de tecnologia de alimentos do Centro Universitário São
Camilo; Rosana Farah, professora de nutrição da Universidade
Presbiteriana Mackenzie. Procurada, a Nissin, fabricante do Cup Noodles,
não quis se pronunciar.

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