OLÁ GALERA!!!
Quando olhamos uma experiência acontecendo, fica mais fácil entender a reação em si.
Veja o video abaixo e depois leia a explicação.
O ácido sulfúrico é um desidratante poderoso.Isso quer dizer que ele retira água do açúcar, no caso acima, em forma de vapor.
A reação é altamente exotérmica, liberando calor.
Esse vapor é responsável pelos furos que fica nessa massa preta, que nada mais é que carbono!
Observe a reação que ocorre:
A sacarose é constituída por carbono, hidrogênio e oxigênio, sua fórmula molecular é C12H22O11. O ácido sulfúrico concentrado é higroscópico – é capaz de desidratar em razão de sua afinidade com a água – e por isso retira H2O da molécula de açúcar. O produto final é o Carvão (composto de carbono sólido).
Equação do processo:
C12H22O11 será representado na forma: C12 (H2O)11
C12 (H2O)11 + H2SO4 → 12 C + H2SO4 + 11 H2O
carvão
pesquisa: brasilescola.uol.com.br
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